Nấm bào ngư có tên khoa học là Pleurotus, là loại ít bị bệnh, dễ trồng, thịt chắc, ăn giòn, vị ngọt, hơi dai và có giá trị dinh dưỡng khá cao. Có 2 nhóm lớn: nhóm chịu nhiệt (nấm kết quả thể từ 20oC – 30oC) và nhóm chịu lạnh (nấm kết quả thể từ 15oC – 25oC). Nấm bào ngư còn có tên là nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai …
Nấm bào ngư có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm gần gốc có lớp lông nhỏ mịn. Tai nấm bào ngư khi còn non có màu sậm hoặc tối, nhưng khi trưởng thành màu trở nên sáng hơn.
Chu trình sống bắt đầu từ đảm bào tử hữu tính nẩy mầm cho hệ sợi tơ dinh dưỡng sơ cấp và thứ cấp, “kết thúc” bằng việc hình thành cơ quan sinh sản là tai nấm, tai nấm lại sinh đảm bào tử và chu trình sống lại tiếp tục.
Đây là loại thực phẩm sạch vì trong quá trình sản xuất, người trồng không sử dụng các loại hóa chất hay thuốc bảo vệ thực vật, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nấm bào ngư dễ làm khô, chỉ cần dàn mỏng để nơi thoáng có gió là nấm khô quéo lại. Nếu phơi và sấy thì thời gian càng nhanh hơn. Nhiệt độ sấy khoảng 50oC. Thường nấm khô có mùi thơm đặc trưng hơn nhưng không giòn, ngọt như nấm tươi. Tỉ lệ nấm khô/nấm tươi là 1/10 (10 kg tươi thu được 1kg nấm khô).
Sản phẩm nấm bào ngư xám của Trại nấm Vương Điền được nuôi trồng trực tiếp tại trại, cam kết không dùng bất kỳ chất bảo quản nấm sau thu hoạch và thành phẩm, luôn cung cấp đến người tiêu dùng nấm tươi ngon, thu hoạch trong ngày, đảm bảo chất lượng. Hiện nay, chúng tôi cung cấp đến người tiêu dùng sản phẩm nấm bào ngư xám tươi và khô.
Trại nấm Vương Điền được Chi cục bảo vệ thực vật – Sở Nông nghiệp và PTNT Long An cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Thông tin chi tiết về sản phẩm:
– Tên sản phẩm: Nấm khô Bào ngư xám Vương Điền 100 gram
– Mã hàng: NKBNXVĐ100GR
– Loại: Sấy khô
– Thành phần: 100% Nấm bào ngư xám
– Trọng lượng tịnh: 100 gram
– Ngày thu hoạch: Vui lòng xem trên bao bì
– Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày thu hoạch
– Bảo quản: Khô ráo, thoáng mát
– Xuất xứ: Việt Nam
– Được nuôi trồng và sản xuất tại: Trang trại Nấm Vương Điền- CƠ SỞ VƯƠNG ĐIỀN (Ấp Thôi Môi, xã Hòa Khánh Đông, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An)
Cách chế biến: Rửa sạch trụng qua nước sôi 1 – 2 phút để chế biến như nấm tươi.
Nấm khô cũng chế biến được rất nhiều món ăn ngon như nấm tươi: Lẩu, xào, chiên, làm gỏi, hầm, nấu cháo…
Chú ý: Không nên ăn quá nhiều nấm. Định lượng 200g/người/bữa. Không cần thêm bột ngọt vì nấm đã đủ ngọt, phải nấu chín, không nấu tái.
Bảo quản: Nấm khô thường bị mối mọt, vì thế cần có một biện pháp bảo quản tốt nhất để có thể sử dụng cho những lần sau. Nên để ở những nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt làm phát sinh vi khuẩn dễ bị lên men hay nấm móc. Trước khi sử dụng nên ngâm trong nước ấm rồi mới chế biến. Thời gian sử dụng nấm khô kéo dài được bao lâu là tùy thuộc vào cách bảo quản, được bảo quản trong điều kiện tốt có thể sử dụng đến 1 năm hoặc có thể kéo dài đến 3 năm. Phương pháp tốt nhất để bảo quản thực phẩm khô là môi trường tủ lạnh. Nếu có điều kiện dùng máy hút chân không, thì nấm khô sẽ tránh được tình trạng oxy hóa xảy ra, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ được lâu hơn.
Kính chào Quý khách hàng!
——
Abalone mushroom has the scientific name Pleurotus, is less susceptible to disease, easy to grow, has firm flesh, crispy taste, sweet taste, slightly chewy and has quite high nutritional value. There are 2 large groups: heat-resistant group (mushrooms grow from 20oC – 30oC) and cold-resistant group (mushrooms grow from 15oC – 25oC). Abalone mushrooms are also known as oyster mushrooms, white shiitake mushrooms, chewy mushrooms…
Abalone mushrooms have common characteristics: the mushroom ear has a deviated funnel shape, the spore-bearing mushroom blade extends down to the base, and the mushroom stalk near the base has a layer of small, smooth hair. Abalone mushroom ears have a dark or dark color when young, but when mature, the color becomes brighter.
The life cycle begins with sexual fertilized spores that germinate for primary and secondary nutritional mycelium systems, “ending” with the formation of a reproductive organ, the mushroom ear, which in turn produces basospores and cycles. The process of life continues.
This is a clean food because during the production process, growers do not use chemicals or pesticides, which affect consumers’ health.
Abalone mushrooms are easy to dry, just spread them thinly in a cool, windy place and the mushrooms will dry up. If exposed and dried, the time will be faster. Drying temperature is about 50oC. Usually dried mushrooms have a more characteristic aroma but are not as crispy and sweet as fresh mushrooms. The ratio of dried mushrooms to fresh mushrooms is 1/10 (10 kg of fresh mushrooms yields 1 kg of dried mushrooms).
Gray abalone mushroom products of Vuong Dien Mushroom Farm are grown directly at the farm, committed to not using any post-harvest mushroom preservatives and finished products, always providing consumers with fresh mushrooms, harvested within date, quality assurance. Currently, we provide consumers with fresh and dried gray abalone mushroom products.
Vuong Dien mushroom farm was granted a Certificate of establishment meeting food safety conditions by the Plant Protection Department – Long An Department of Agriculture and Rural Development.
Product details:
– Product name: Dried gray abalone mushrooms Vuong Dien 100 grams
– Product code: NKBNXVD100GR
– Type: Drying
– Ingredients: 100% Gray Abalone Mushroom
– Net weight: 100 grams
– Harvest date: Please see on the packaging
– Expiry date: 1 year from harvest date
– Storage: Dry and cool
– Made in Viet Nam
– Cultivated and produced at: Vuong Dien Mushroom Farm – Vuong Dien Household Business (Choi Moi Hamlet, Hoa Khanh Dong Commune, Duc Hoa District, Long An Province)
How to prepare: Wash and blanch in boiling water for 1-2 minutes to prepare like fresh mushrooms.
Dried mushrooms can also prepare many delicious dishes like fresh mushrooms: hot pot, stir-fry, fried, salad, stew, porridge…
Note: Do not eat too many mushrooms. Quantity 200g/person/meal. There is no need to add MSG because the mushrooms are sweet enough, they must be cooked, not undercooked.
Storage: Dried mushrooms are often susceptible to termites, so there needs to be the best way to preserve them for future use. Should be kept in a cool place, away from moisture, which can lead to bacteria that can easily ferment or fungus. Before using, soak in warm water before processing. How long dried mushrooms can be used depends on how they are stored. If stored in good conditions, they can be used for up to 1 year or can last up to 3 years. The best method to preserve dry foods is in a refrigerator environment. If you can use a vacuum cleaner, dried mushrooms will avoid oxidation and preserve food in the refrigerator longer.
Welcome customer!
